Cunoscută și sub numele de Craft Beer, berea artizanală este un trend care capătă tot mai multă amploare în rândul băutorilor de bere. Produsă în cantități mai mici, din ingrediente naturale și prin fermentație naturală, berea artizanală îi îmbie pe cei care o beau la un gust mai puternic, mai aromat și mai puțin acid.
Berea artizanală ia naștere, în loturi mici, în urma unui proces manual, în care accentul este pus pe gust și pe ingrediente. Spre deosebire de un lager industrial, berea artizanală nu conține aditivi și conservanți și reprezintă rezultatul berarilor care din pasiune își permit să se „joace” și să experimenteze rețete până ajung la o culoare plăcută și un postgust aparte.
Berea artizanală se mai diferențiază de berea de serie, produsă în marile fabrici, prin faptul că este naturală, nepasteurizată și prin faptul că creează un sentiment de apartenență la comunitatea locală în care se află prin susținerea economiei locale.
Cu toate că există numeroase tipuri de bere artizanală, cele mai des întâlnite în România sunt:
Berile artizanale de tip Ale (IPA – India pale Ale, APA – American pale Ale, Red Ale, etc.) caracterizate printr-un gust complex și fermentație înaltă.
Berea artizanală de tip Lager – care este o bere de fermentație joasă. Aparent simplă, limpede, de o culoare galben pai, o bere Lager se diferențiază prin carbonatarea sa medie spre mare și prin profilul ei neutru din punct de vedere organoleptic.
Berea artizanală de tip Porter – o bere neagră însoțită de un gust bine definit,cu note de ciocolată amară și cafea; întâlnit cu preponderență în puburile Engleze.
Berea artizanală de tip Stout – o bere neagră și aromată, cu o carbonatare slabă și un post gust intens
Dacă în urmă cu 10 ani, în România, sectorul berilor artizanale era de abia la început, gusturile îndrăznețe combinate cu entuziasmul micilor antreprenori au făcut ca în prezent să asistăm la o creștere continuă a fenomenului Craft Beer.
De asemenea, credem că acest sctor va atrage tot mai mulți adepți pentru că oamenii se obișnuiesc ușor cu ce e bun și încep să aprecieze din ce în ce mai mult produsele de calitate.
Fie că vorbim de Vulturar, o bere blondă cu poveste locală, gama noastră Rock Your Senses (Highway to Helles, Ich Weizen, Tear of the Dark, No Indie Rock, Hop’em All) sau R.Y.S On Tour (Alva Matter, Ava Ad’or, Smokin’ Scapes), diversitatea este acasă la ea în berăria noastră!